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田調

105.5.5∥在地誌第四課

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在地誌第四課

 

學生根據以下五個主題,挑選自己喜歡的主題重新選組,以小組為單位製作相關主題的報導,作為 5/28 成果展內容和學期成績依據。

 

分組題目:

1、甘蔗種植的方法&製糖的過程

2、甘蔗渣的再利用&柴燒和黑糖的關係

3、製糖師傅的生活&歸鄉的年輕人

4、黑糖與其他台灣原生植物的結合(或社區產品的創意)

5、從社區產業看社區再造&社區產品的地產地銷

 

攝影算是藝術嗎?照片代表真實嗎?

編採老師以John Berger & Susan Sontag兩位攝影大師的話,教導學生攝影一面改變並擴大我們對於「什麼是值得我們仔細看的」或是「什麼是我們有權利去觀察的」概念。攝影是一種「看」的文法,甚至更重要的,是一種「看」的倫理。攝影是將被拍攝的東西據為己有,它意味著將一個人置入「與世界的某種關係」,這種關係令人覺得像是獲得一種知識——因此也像握有某種權力。

教師讓學生依照自己感興趣議題選組後,在各組間詢問為何此議題引起學生興趣,並請學生試著提出想怎麼樣進行編採方向。所有學生採自由選取題目方式分組,可以看出學生對於真正要編出一本雜誌的困惑與緊張,不過每個人都展現躍躍欲試的心情。

班上分為五組,各組所關心的議題同學都表示還想再進一步採訪,另外也發現到田調過程中所遺漏掉的面向,此發現讓以後田調時更了解該注意的。

105.4.30∥佳里蕭壠文化園區參訪

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本次參訪首先前往佳里蕭壠文化園區,由邱羿瑄小姐導覽帶我們走訪園區展覽館認識蕭壠糖廠的前世今生。

午餐時候社區經理和黃肇新老師播放了延平社區的故事,馬上進入認識糖與社區發展、甘蔗香、黑糖流程,體驗社區的甘蔗汁熬成黑糖的手工製作過程,並於社區走訪時間認識社區故事與歷史。

過程中學生依教師提供之參訪心得觀察與寫作指引填寫參訪心得,如何以自身的體驗與觀察,將社區風情融入計畫的夢想與實現當中。思考撰寫一個社區的創意提案,作為期末成果發表素材。

 

學生反應

  1. 姚里長很歡迎學生來,把這裡當做自己的家,會再次來延平社區更進一步的做發想的。
  2. 很感概城鄉的差距,看到姚里長身兼數職的忙碌,社區的人力不足,社區還無法發展到一個流利SOP模式。

105.4.21∥在地誌第三課

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在地誌第三課

 

本堂課程讓學生採自由選題目分組,挑選感興趣的題目,將感興趣的「題目」精確的分表出來。

將精確、生動、倫理等編採重點加以分析,列出優與劣的比對,傳授應該如何避談爭議字眼等,讓學生理解編採技巧,學以致用。

接著針對平衡報導的分析,指出問題,希望學生可以避免錯誤。課堂上學生每人各自練習撰寫導言,讓同學唸出各自書寫的導言,共同討論導言,最後發表討論結果。

105.4.16 ∥新社參訪

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本堂課程目標為實地踏查蔗苗養成所,認識新社甘蔗種植區域與灌溉水利來源,學生們參觀新社蔗苗養成所了解蔗苗養成所歷史脈絡,並透過參觀新社白冷圳倒虹吸式灌溉系統,了解當時新社整個甘蔗種植過程。

遊覽車從早上8點出發,首先參觀蔗苗養成所,續往”馬力埔事件”發生地點,讓學生知道台灣第一個農民運動,也是因甘蔗而起,雖長期不被台灣政府重視,直到90年後才在地方文史工作者努力地走訪下,將歷史還原。整體事件具體而且完整,顯示日本殖民政府對人民無情的壓榨,當時徵收的農民土地,至今還遺留一棟“種苗繁殖場第二苗圃辦公室”(舊稱:蔗苗養成所),新社地區的開發型態與農業景觀,與此一事件息息相關。

接著前往新社置高點,讓學生觀看新社特殊棋盤格地形,讓學生了解當時日本統治時期。對於整個新社甘蔗種植規劃土地的方式,並透過清楚的地形告訴學生新社與甘蔗之間密不可分的歷史背景。接著來到新社白冷圳倒虹吸式灌溉系統,讓學生可以親眼看到就算在地形如此不便灌溉的新社地區,日本統治時對於水圳的大力建設,仍然不遺餘力。教師過程中對解說做補充,讓同學們更充分的了解其內容。實際參與讓學生們都非常有活力並對於新社特殊狀況感到有趣。

105.3.24 ∥在地誌第二課

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在地誌第二課

 

本堂課程,文字編寫業師林劭璚老師引導學生開一場採訪前的編輯會議。

同學們各組將3月19號參加南化製糖廠的過程產生好奇的「議題」?感興趣的原因?每一議題各舉出三個找得到答案的「關鍵字」。接著選定其中一個議題,用關鍵字查三筆資料,為什麼選這三筆?融合資料為五分鐘以內的口頭報告。

最後由教師引導擬定「受訪者」和「訪綱」。寫一封「訪問邀請信」給你的受訪者。各組採分工合作方式討論任務內容,並讓所有組員皆有發言,同學在多次發表中,對於發表條理與想法皆有顯著進步,教師在報告過程中給予各組最直接的建議與啟發,再次透過建議中與學生討論,並讓各組同時發表意見。

班上35人分為七組,各組所呈現出來所關心的議題居然都沒有重覆,顯見同學們對於參訪心得的多樣性。同學反應上課過程有趣又豐富,並且有許多機會激發自己創意與想像力,並有很多機會可以上台發言,並認為這種上課方式讓授課過程專注力提升很多,雖然上台報告時很緊張,但這種上課方式很自由感覺很不錯。

105.3.19∥台南黑糖在地社區參訪

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田調、地域飲食、創意生活與產業三門課的師生一同前去黑糖在地社區參訪。

首先認識甘蔗園,認識黑糖的原料甘蔗如何收成,接著在玉井天埔社區享用家鄉味午餐,品嚐社區自種自製的洛神花茶,領聽簡介宣導環保意識和社區的絲瓜手工用品。

下午參訪製糖所在南化關山社區,實際參與栽種甘蔗及製作手工黑糖,教師於參訪前提供台南市山上區山上社區、台南市玉井區天埔社區、甲仙五里埔、佳里頂廍里延平社區、後壁後廓、南化關山等社區相關網站資訊,指引學生探索與紀錄,協助學生參訪心得觀察與寫作。

 

以下為參訪學生回應:

1.覺得長榮大學可以舉辦一個關愛社區農業嘉年華於學校裡,邀請各有在經營社區特色產品的社區(如南化社區、玉井社區、延平社區等……),由大學生來策劃活潑生動的活動並由社區支援,一來可以讓這些社區走出自己的地方向大學生宣傳、讓更多人知道社區正進行的活動,二來可以為這些社區注入一些活力、新血,並藉此活動鼓勵大學生回到社區為社區發展盡一份力,讓更多的張玥騰回家。

2.我們從小到大吃了多少的假黑糖呢?此次參訪同學們吃完免不了在些伴手禮回去交代,吃貨團員們一聽到買五送一,買十送三就瘋了,開始呼朋引伴湊滿十人買黑糖,我沒有買,因為我已經先拿了整一罐之前講師來學校演講時請我們吃的黑糖了。

3.這一天下來,我認為這次的參訪對於我們學生來說是很有意義的,若沒真實的到甘蔗園走過,我們怎麼能知道甘蔗的蟲害?怎能知道甘蔗刀是什麼?能夠直接的體驗到、看到,甚至是摸到,對於我來說,能吸收到更多的資訊,甚至是平常不會想到的問題,也會在實際踏訪裡解決。而天埔社區讓我看到了「堅持、原則、創新、與眾不同」,在被滿滿的芒果以及鳳梨這類型的作物掩蓋的玉井區,他們不隨波逐流,創造了自己的特色,這不就是我們所要的創意產業嗎?

4.我認為,長榮可以提供一個平台,甚至可以做出產學合作的計畫。因為這樣的農業,在台灣是不被重視的,我們總是認為務農很辛苦,務農是賺不到錢的,但是這樣子的東西,其實經濟價值很高,是我們自己畫地自限,不願意提升「糖」本身的價值,說不定在未來,長榮能結合科技與糖,做出令人意想不到的產業發展。

105.2.25 ∥在地誌第一課

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在地誌第一課

 

本堂課邀請文字編寫業師-林劭璚老師前來,以南部大地震的電視新聞為例,談資訊的破碎化造成人在閱聽上的麻木,她談到「斷裂無法對抗斷裂,重建脈絡才有機會尋回人與地的關係,而在地誌就是這個過程的產物。」

並介紹經典雜誌:

  1.  黨外雜誌:藉1980年代黨外雜誌的蓬勃,講美麗島事件和前人對出版與言論自由前仆後繼的爭取。
  2. 漢聲:藉漢聲扎實的基本功,談田野調查的方法、文化專輯的製作。
  3. 人間:以紀實攝影和報導文學為基調的左翼雜誌,談採訪者的參與與介入,和對報導位置的反省。

接著老師將學生分組,用「五感」讀雜誌

  • 觸覺:形容它摸起來的感覺→為什麼要選擇這樣的紙張?和雜誌主題有關嗎?
  • 視覺:它看起來如何?在視覺上有特出之處?→為什麼要如此設計?
  • 嗅覺:你會用什麼氣味來形容這本雜誌的調性?為什麼?
  • 味覺:你會用什麼滋味來形容這本雜誌給你的感受?為什麼?
  • 聽覺:你在讀它的時候聽見什麼

在過程中老師讓同學實際書畫出對於刊物的感受,不設限的讓學生盡情發揮感想,並在各組上台報告後,給予建議與讚美,同學也各組多採分工合作方式討論任務內容,並讓所有組員皆有發言機會。

本次課程讓學生了解刊物生產過程的事前調查流程;並讓學生了解深入田調對於刊物編輯的重要性,因深入了解田調對象,才能進而編輯出感動人心的刊物;透過分組實作表達讓學生說出刊物所帶給讀者的直觀感受。

課程進行狀況

105.2.20 ∥共同開課

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「糖廍重現,石車再啟動」共同開課囉!

由4門課初選學生以及開課老師參與,
開課老師有:
人文社會學院/ 溫振華院長
保健營養學系/ 吳志忠主任
應用哲學系/ 黃肇新老師
書畫藝術學系/ 沈政乾主任
資訊工程學系/ 黃詰琳老師
共授業師/ 麵包樹工作坊/ 林劭璚

由以上人員,以及研究所課程助教們、創新育成中心,從老師到學生、助教,皆為跨院跨系跨年級跨專業的組合。

3個小時的開課內容分為四階段:
*開課老師 Pecha Kucha簡報
*學生分組發想討論
*進行分享
*課程提要

全程於體育館進行,無桌椅,席地而坐,引導討論,各系所學生在短時間內發想激盪出許多有趣想法,並進行即時分享與回饋。