║甘蔗田間的流水席║ – 第三席11.28 ◤ 舊來發餅舖║第四代&第五代傳人

By 2015-11-28bigo, 系列活動

曾經,糖是富有的象徵,台南甜有它的歷史發展脈絡,在這座府城裡,許多人默默地用古老技藝,延續那傳過一代又一代的共同記憶。

代代傳承的餅,「情感」絕對是堅持下去的力量,一塊餅、一份糕點,不僅僅是你我口中的美食佳餚,製作方式、原料挑選、目的性,都有它代表的意義和文化意涵,從這些食物,可以看見某個年代當時的發展背景、環境、信仰等等,因此堅持的不只是產品製作的延續,更是文化的「留」與「傳」。